Il risotto cremoso ai funghi è un primo piatto autunnale con finferli e champignon, arricchito con il tocco delicato della crescenza. Qui la ricetta! ## Ingredients - [ ] Riso Carnaroli 320 g - [ ] Funghi champignon 300 g - [ ] Funghi finferli (gallinacci) 300 g - [ ] Crescenza 165 g - [ ] Aglio 2 spicchi - [ ] Parmigiano Reggiano DOP 50 g - [ ] Brodo vegetale 800 g - [ ] Prezzemolo q.b. - [ ] Maggiorana q.b. - [ ] Prezzemolo tritato q.b. - [ ] Olio extravergine d'oliva q.b. - [ ] Sale fino q.b. - [ ] Pepe nero q.b. ## Nutrition | Nutrient | Quantity | | - | - | | Calories | 563,4 kcal | | Carbohydrate content | 73,7 g | | Sugar content | 2,6 g | | Fat content | 19,8 g | | Saturated fat content | 3 g | | Fiber content | 6,6 g | | Cholesterol content | 38 mg | | Sodium content | 1169,7 mg | [[topic - food]] [[how to be a better cook]]